過量攝取蛋白質對人體有5大危害：
 

　　1. 呼吸有異味
 

　　過量攝取蛋白質，可能出現酮血癥的表現，即加速分解脂肪作為能量，而不是通常的分解碳水化合物。注冊營養師杰西卡?科丁表示，這樣對減肥有好處，但會造成呼吸有異味。
 

　　當脂肪加速分解的時候，酮體生成增多，呼氣時會有洗甲水的味道。這時清潔牙齒是沒有用的，因為主要原因來自身體內部。
 

　　2. 情緒低落
 

　　攝取適量碳水化合物，有助于產生用于提高情緒的荷爾蒙血清素；相反，如果飲食中缺少碳水化合物，就會出現好抱怨、易怒，或悶悶不樂的情緒表現。
 

　　澳洲的一項研究發現，以一些超重成年人為研究對象，其中一部份嚴格攝取低碳水化合物飲食，結果一年后出現性格偏執，而另一部份攝取略高的碳水化合物、低脂肪飲食，沒有出現性格負面變化。而兩部份人的減重量基本相同。
 

　　3. 損害腎臟
 

　　蛋白質代謝后，會產生含氮廢物，如氨、尿素及尿酸等，在體內堆積會傷害身體，要及時排除。
 

　　營養師科丁說，如果攝取適量的蛋白質，含氮廢物會隨尿液排出；但如果蛋白質過量，排出過多含氮廢物就會增加腎臟負擔。久而久之，可能引發腎損傷。
 

　　4. 血糖指數出現問題
 

　　人體每天攝取纖維的建議量是25～35克，如果蛋白質過多，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等物質，就會造成纖維量不足，會出現便秘、浮腫等癥狀。
 

　　蛋白質在體內能轉化為脂肪和糖，蛋白質長期攝取過多，高蛋白和高脂肪容易引發高血糖。
 

　　5. 增加體重
 

　　高蛋白飲食在短期內有助于減肥，但是長期反而容易發胖，而且會造成面容和內部器官衰老。